إن كريمة الشوكولاتة هي اللمسة النهائية المثالية لكعكتك المخبوزة. يمكن صنعه بسهولة في المنزل باستخدام مكونات يمكن العثور عليها بسهولة. يعد الخلاط الثقيل إلزاميًا لهذه الوصفة لأنه سيتعين عليك خلطه لمدة 7-10 دقائق بسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات وتعطيها قوامًا خفيفًا. هذا يجعل من السهل دهن التزيين على كعكتك والتأكد من أن جميع المكونات قد حصلت على فرصة للخلط.
هذه هي وصفة الآيس كريم بالشوكولاتة المفضلة لدي. يمكنك استبدال كريمة القهوة البودرة بكريمة بودرة أخرى بنكهة ، أو يمكنك أيضًا استبدال الكريمة المخفوقة الثقيلة بكريمة القهوة ذات النكهة السائلة. عند النظر إلى عدد كريمات القهوة السائلة في السوق ، فإن الخيارات لا حصر لها.
طلاء الشوكولاتة هذا صلب بدرجة كافية بحيث يتناسب مع الزهور أو الزخارف الأخرى وخفيف النكهة التي يمكن تناولها بالملعقة.
بودرة الشوكولاتة مع كريمة الزبدة
- 8 أكواب سكر حلويات
- 1 كوب من مسحوق القهوة
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 2 كوب زبدة غير مملحة
- 1-1 / 2 كوب تقصير كريسكو
- 3/4 كوب من الكاكاو المخبوز غير المحلى أو الكاكاو الهولندي
- 1/2 - 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
- ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا النقية أو معجون حبوب الفانيليا
- في كيتشن ايد أو أي خلاط ثقيل آخر ، امزج جميع المكونات الجافة. امزج لمدة دقيقتين لتتجانس.
- أضف الزبدة المخففة وكريسكو إلى الخليط الجاف وابدأ في الخلط بسرعة منخفضة لدمجها. يمكنك تغطية الخلاط بمنشفة. سيكون الخليط سميكًا جدًا في هذه المرحلة.
- ابدأ بإضافة كريمة الخفق الثقيلة. زد سرعة الخلاط لخفقه أكثر قليلاً ، ثم قلل السرعة وأضف خلاصة الفانيليا.
- يخفق جيدًا على سرعة متوسطة لمدة 7-10 دقائق حتى تصل إلى القوام المطلوب.
يمكن أيضًا إجراء اختلاف في هذه الوصفة عن طريق استبدال Grand Marnier بقليل من كريمة الخفق الثقيلة. يمكنك أيضًا استبدال جزء من مسحوق البن المطحون بالقهوة المطحونة لمنحها مزيج نكهة مختلفة.
يمكن تحضير وصفة تجميد الشوكولاتة هذه مسبقًا ثم إذابتها وتجميدها عندما تكون جاهزة للاستخدام. بمجرد إذابتها ، يمكن أن تشعر بالاستياء دون أي مشكلة. يمكن أيضًا تجميد كعكة الشوكولاتة المجمدة. ضعي الكيك المغطى بالشوكولاتة في الثلاجة وغطي الكيك كله بورق الشمع أو ورق الزبدة حتى تجمد الزينة. ثم غطي الكعكة بالكامل بورق ألومنيوم عالي القوة. سيبقى طازجًا لعدة أشهر في الفريزر.
إرسال تعليق