لا تقلل من شأن بقايا الطعام. هذا ما اعتقده المرمم روبرت كوب. في الثلاثينيات من القرن الماضي ، أخذ كل بقايا الطعام من الثلاجة في مطعم براون ديربي في هوليوود ، وخلطها في وعاء ، وقذفها بالصلصة. اخترع أحد أشهر الأطباق الأمريكية ، سلطة كوب.
هناك العديد من الاختلافات في سلطة كوب ، ولكن لا يزال الخيار الكلاسيكي هو الفائز. هو نوع من سلطة الحديقة المصنوعة من الخضار مثل الخس الروماني ، الهندباء ، والجرجير ، إلى جانب لحم البقر المقدد المقرمش ، والطماطم ، وصدر الدجاج المشوي ، والبيض ، والأفوكادو ، وجبن روكفور ، والثوم المعمر ، وجميعها متبل بالخل.
في حين أن معظم السلطات مختلطة ومتطابقة ، يتم تناول سلطات كوب مع جميع المكونات المرتبة على طبق.
كيف تستعد
فيما يلي المكونات الرئيسية لسلطة كوب وكيفية تحضيرها:
مكونات
- 3 بيضات مسلوقة ومقشرة ومقطعة
- شرائح لحم البقر المقدد
- 1 رأس من الخس الروماني المقطع إلى قطع صغيرة الحجم
- 4 أكواب أو أكثر من صدور الدجاج المطبوخة ، مقطعة إلى مكعبات
- أفوكادو مقشر ومقطع إلى مكعبات
- طماطم مقطعة
- 4 أونصات من جبنة روكفور مفتتة
للتزيين
- خردل ديجون - 1/2 ملعقة صغيرة
- ثوم مطحون - 1 فص
- صلصة ورشيسترشاير - 1 ملعقة صغيرة
- ملح … 1/4 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون … 1/3 كوب
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1/2 ملعقة صغيرة
تعليمات
- يقلى لحم البقر المقدد ، يصفى الدهن على منشفة ورقية ويقطع إلى قطع.
- ضع الخس الروماني على طبق ليكون بمثابة سرير للوصفات الأخرى. ثم ضعي الدجاج ولحم البقر المقدد والبيض والطماطم والأفوكادو وجبن روكفور فوق الخس على التوالي.
- تحضير الصلصة في وعاء. اخلطي الثوم والملح والفلفل والخردل وصلصة رسيستيرشاير. ثم خفقت في الزيت. نسكب الصلصة فوق السلطة ونقدمها.
نصيحة صحية
كوب سالاد الملون واللذيذ هو أكثر من مجرد طبق لذيذ وله تاريخ مثير للاهتمام. يمكن أن يكون أيضًا طبقًا رئيسيًا أو طبقًا جانبيًا صحيًا. كبداية ، تحتوي Cobb Salad على كميات كبيرة من البروتين ، وهو عنصر غذائي يحتوي على الأحماض الأمينية التي تلعب دورًا في الحفاظ على صحة الخلايا والجلد والأظافر والشعر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخس الروماني غني بالبيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين ك والحديد والكالسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة الأخرى. الأفوكادو غني أيضًا بفيتامينات ب والبوتاسيوم والدهون الجيدة.
سلطة كوب ليست وجبة مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا بسبب السعرات الحرارية العالية التي يتم الحصول عليها من الأفوكادو والجبن والبيض ولحم البقر المقدد والدجاج.
إرسال تعليق